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zoom RSS 今夜は気分を変えて地元、徳島ネタ

<<   作成日時 : 2014/02/06 21:08   >>

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こんばんは。

朝から雪が断続的に降った徳島県北部です。

そんな徳島の話題を紹介します。

徳島県民人には馴染みの「フィッシュカツ」。

フィッシュカツは白身魚のすり身を手のひらサイズに広げ、パン粉をつけて揚げた同県のローカルフード。

これもかなりの種類があって味の好みで選択する製造メーカーは分れます。

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代表的な感じのフィッシュカツの写真です。

そんな中、 徳島・津田本町の「四宮蒲鉾(かまぼこ)店」(津田本町2、TEL 088-662-0743)がバレンタイン向けハート型のフィッシュカツ「愛はカツ天」の予約販売を始めようです。

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すり身をハートの押し型で一つ一つ成形し、手取りをした後パン粉にまぶし、160℃の釜で3分、175℃の釜で5分揚げて作る。価格は1枚300円。バレンタイン用のラッピングも用意し、県外発送も行うそうです。

もう一つは、徳島にもあった特盛天丼。

徳島・住吉の「活魚料理 魚栄」(徳島市住吉6、TEL 088-625-6567)が「お笑いメニュー」として「スーパー天丼」を提供し話題を集めているのだそうです。

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オープン当初から、店長の久米さんを中心に「乾いた社会に潤いを」をコンセプトに開発に取り組んでいる。

中でも人気の「スーパー天丼」(2,625円)は、白米3合に対して40センチの穴子天、えび天7尾と、サツマイモ、レンコン、インゲン豆、ナスの天ぷら各1個を使う。

そのほか、15センチのカニ足10本を使った「スーパーカニ丼」(2,625円)や、16種類の新鮮な食材を使った重さ6キロの「スーパー太巻きずし(2,625円)」などがある。

恐ろしかな徳島県。

一度は食べに行ってみたいですw

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